Wat is slim verpakken
De definitie van "slimme verpakking" is terug te voeren op een conferentie in Londen in 1992. In het algemeen verwijst intelligente verpakking naar het verstrekken van informatie over de kwaliteit van verpakt voedsel tijdens circulatie en opslag door de omgevingscondities van verpakt voedsel te detecteren.Door de integratie van machines, biologie, elektronica, chemische sensoren en netwerktechnologie in verpakkingsmaterialen kunnen gewone verpakkingen vele "speciale functies" bereiken.Veel voorkomende intelligente voedselverpakkingsvormen omvatten voornamelijk het type tijdtemperatuur, het type gas dat het type aangeeft en het type dat de versheid aangeeft.
Soorten intelligente verpakkingen
Tijd-temperatuur slimme verpakkingen registreren voornamelijk het continue proces van temperatuurverandering van voedsel tijdens opslag en verkoop door middel van tijd- en temperatuurindicatoren, en voorspelt op deze manier de kwaliteitsverandering van voedsel om de veiligheid van bederfelijk voedsel te waarborgen.Afhankelijk van de soorten indicatoren die worden gebruikt, kunnen ze worden onderverdeeld in fysiek type, chemisch type, biologisch type en enzymtype.
Het gas dat slimme verpakking aangeeft, kan de verandering van het gas in het voedselpakket volgen, reageren met het specifieke gas in het pakket en de versheid van het voedsel in het pakket controleren, of de verpakkingsmaterialen beschadigd zijn, enz. Volgens de verschillende soorten gedetecteerde gassen, kan het type gasindicator worden onderverdeeld in koolstofdioxide, zuurstof, vluchtige zwavelverbindingen, vluchtige stikstofverbindingen en ethyleen geïntegreerd type.
Versheidsindicator Versheidsindicator voorspelt meestal de versheid van voedsel door de reactie van voedselmetabolieten (zoals glucose, ethanol, organisch zuur, ATP-afbraakproducten en biogeen amine) met indicatoren.De gebruikte indicatoren omvatten microbiële indicatoren, kleurveranderingsindicatoren voor chemische reacties, enz.
Erkenning van intelligente verpakkingen
RFID is een automatisch identificatiesysteem voor communicatie op basis van RFID-tags, dat voornamelijk wordt gebruikt voor herkomsttraceerbaarheid en supply chain management om het doel van kwaliteitstoezicht te bereiken.Momenteel wordt deze technologie veel gebruikt in de logistiek, verpakking, detailhandel, productie en andere industrieën.In het buitenland hebben sommige bedrijven deze technologie toegepast op de traceerbaarheid van bakproducten en de kwaliteitscontrole van het hele proces.
Ook worden nieuwe toepassingen van RFID-technologie ontwikkeld.Wanneer RFID-tags draadloze signalen verzenden om met voedsel in wisselwerking te staan, zullen hun signalen veranderen afhankelijk van het niveau van specifieke verontreinigende stoffen in het product.Momenteel wordt deze technologie gebruikt om vast te stellen of babyvoeding is vervalst met melamine en of alcohol is vervalst.In de toekomst kunnen RFID-tags niet alleen worden gebruikt voor de traceerbaarheid van de voedselvoorzieningsketen en bederfelijke levensmiddelen, maar ook voor real-time niet-destructieve monitoring van voedselverontreiniging.
Intelligente verpakkingen en functionele verpakkingen
Functionele verpakkingen en intelligente verpakkingen zijn twee nieuwe soorten verpakkingen.Ze kunnen ervoor zorgen dat voedselverpakkingen functionele kenmerken hebben die traditionele verpakkingen niet kunnen verkrijgen, en ze kunnen voldoen aan de eisen van de consument op het gebied van voedselkwaliteit en -veiligheid.
Gemeenschappelijke functionele verpakkingen omvatten verpakkingen met gemodificeerde atmosfeer, antibacteriële verpakkingen, ethyleenadsorptieverpakkingen, zuurstofabsorptieverpakkingen, zelfverwarmende / zelfkoelende verpakkingen, geuradsorptieverpakkingen, aromatische geurafgifteverpakkingen, vochtabsorptieverpakkingen, enz.
